Time Dollar se compromete a proporcionar alimentos saludables y nutritivos según su disponibilidad. Se preparan cajas o bolsas para incluir alimentos de cada grupo de alimentos. Intentamos que sea lo más nutritivo posible. Incluimos hierbas y verduras frescas de nuestro huerto comunitario Jardín de la Esperanza.

A través de nuestra asociación con Yard Farmers and Ranchers Market, también podemos incluir verduras, hierbas, panes artesanales, huevos de gallinas camperas, queso artesanal, condimentos y
a veces carne de cerdo o ternera orgánicos y cultivados localmente. . Todos los alimentos están sujetos a disponibilidad. La despensa de alimentos está abierta una vez al mes a todos los residentes del condado de Bexar que cumplan con las pautas de ingresos.

A través de nuestro Programa de Jardinería, incluimos una serie de primavera y otoño titulada "Clases de jardinería y vida sostenible". Enseñamos jardinería de pies cuadrados a quienes vienen a nuestra despensa de alimentos Time Dollar Community Table. La gente aprende a utilizar una técnica sencilla de jardinería de pies cuadrados, que utiliza el 20% del espacio, el 20% del agua y el 20% del trabajo, pero aun así produce el 100% de la cosecha. Este proceso del huerto a la mesa proporciona verduras y hierbas nutritivas y libres de químicos.

Se proporcionan marcos de jardín a nivel del suelo o de mesa. Las series de clases incluyen técnicas de plantación, hierbas y plantas. plantación complementaria, uso doméstico de hierbas, compostaje, ahorro de agua, control orgánico de plagas, ahorro de semillas, nutrición, cocina saludable, manejo de la diabetes a través de los alimentos, cocina sustentable y desarrollo de alimentos. refrigeración, enlatado y uso de plantas medicinales tradicionales para curación. En nuestras clases se promueve la alimentación desde el jardín hasta la mesa para mantener la salud.

Nuestro programa es único porque proporcionamos descripciones de vegetales inusuales junto con instrucciones de almacenamiento, cocción y recetas. También brindamos demostraciones de cocina y sus respectivas recetas para que nuestros invitados puedan degustar este tipo de vegetales. Brindamos clases de nutrición que se centran en la diabetes, la alimentación saludable y el uso de vegetales de su jardín.